Os benefícios do café com suporte científico:
1. Melhorias a nível cognitivo, vigilância e concentração, tempo de reação.
2. Aumento da taxa metabólica e termogénese
3. Redução do mal de Alzheimer até 65%, demência e Parkinson entre 32% e 60%
4. Controle do açúcar no sangue (se bebido sem açúcar) e diminuição do risco de contrair diabetes entre 23% e 50%
5. Aumento da performance física e resistência
6. Protetor hepático reduzindo o risco de cirrose até 80%
7. Reduz até 40% o risco de cancro do fígado e cancro coloretal em 15%
8. Redução do risco de depressão
9. Redução do risco de ataque cardíaco
10. Aumento da longevidade
11. Potente efeito antioxidade
12. Redução da inflamação
O café, a seguir à água, é a bebida mais consumida em todo o mundo. Isto faz logo à partida do café a principal fonte de antioxidantes mais consumida. Na sua composição encontramos vários compostos fenólicos que apresentam muitos benefícios para a saúde. Por vezes considerado vilão, a verdade é que o café (de qualidade) pode mesmo ser uma fantástica bebida funcional.
Há pessoas que não toleram a cafeína e por esses motivos devem evitar o café, especialmente quando afeta o sistema nervoso provocando tremores e insónias. Para todas as restantes, o café de qualidade (biológico) e consumido com moderação, pode e deve fazer parte de uma alimentação saudável e funcional.
Um adulto, sem sensibilidade ao café, pode beber, para obter benefícios de saúde, cerca de 100mg de cafeína por dia. Claro que a cafeína que vem de uma bebida como “colas” nunca será uma opção.
A concentração de cafeína varia muito do tipo de grão e forma como é processado. Isto pode corresponder a pouco mais que 2 cafés expresso 1 chávena grande.